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Tomate avec boulettes de viande aux herbes et orzo

servings

Portions

4

preptime

Temps de préparation

15 minutes

cooktime

Temps de cuisson

60 minutes

Ce dont vous aurez besoin

POUR LES BOULETTES DE VIANDE :

  • 1 lb de dinde hachée
  • 1 cuillère à café d’ail granulé
  • 1 cuillère à café de granulés d’oignon
  • 1 cuillère à café d’origan sec
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • sel casher et poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 œuf
  • 1/4 de tasse d’eau

POUR L’ENTRÉE :

  • 3/4 de tasse de pâtes orzo
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Spectrum
  • 1 petit oignon, coupé en dés moyens
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre frais, émincé
  • 2 tasses de soupe tomate crémeuse Imagine® Organic
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, grossièrement hachée

Comment faire

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole épaisse.
  2. À feu moyen, ajoutez les oignons ; faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres pendant environ 10 minutes. Ajoutez l’origan et le cumin ; remuez pendant 1 minute, augmentez le feu à moyennement élevé, ajoutez la dinde hachée ; remuez pour la briser jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.
  3. Mettez les haricots de côté et ajoutez le reste des ingrédients, en brisant les tomates avec le dos d’une cuillère tout en remuant. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 45 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Ajoutez les haricots et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
  5. Jeter les feuilles de laurier. Versez le chili dans des bols chauds et garnissez-le d’oignon rouge haché, de coriandre et de crème aigre. Servez immédiatement.

Ingrédients