Penne et sauce aux champignons
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz. Penne multigrains DeBoles
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- ½ C. d’oignon, coupé en dés
- ¼ C. de côtes de céleri, coupées en dés
- ¼ C. de carottes, coupées en dés
- 1 ½ cuillère à soupe de concentré de tomates non salé
- 1 tasse de vin rouge corsé
- 2 ¼ C. de bouillon de bœuf Imagine® à faible teneur en sodium
- 8 oz. de champignons en tranches
- ⅛ cuillère à café de thym séché
- ¼ de cuillère à café de sel marin Hain
- Poivre noir fraîchement râpé selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de fécule
- ¼ C. de persil plat, grossièrement haché
Comment faire
- Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les.
- Faites fondre la moitié du beurre à feu moyennement vif et faites revenir l’oignon, le céleri et la carotte pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la carotte soit tendre.
- Incorporer le concentré de tomates et faire cuire 2 minutes en remuant constamment.
- Incorporer le vin rouge et faire bouillir légèrement pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit presque évaporé.
- Versez le bouillon, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit réduit à environ 1 tasse.
- Passer au tamis dans un bol.
- Faire fondre le reste du beurre dans la poêle et y faire revenir les champignons et le thym.
- Faites cuire pendant 5 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez l’eau et l’amidon, ajoutez le mélange et le liquide de la sauce dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu à faible intensité et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Mélangez les pâtes avec la sauce et remuez pour bien les enrober dans la poêle pendant environ 1 minute.
- Répartissez dans 4 bols de pâtes chauds, saupoudrez de persil haché (si vous le souhaitez) et servez avec du pain croûté chaud.