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Thai Kaeng-Chud-Kai-Hed : Poulet et champignons

servings

Portions

6

preptime

Temps de préparation

15 minutes

cooktime

Temps de cuisson

15 minutes

Ce dont vous aurez besoin

  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 pouces de gingembre frais, écrasé
  • 1 cuillère à café Sel de mer Hain
  • 2 piments rouges, hachés menu
  • 1 cuillère à soupe de curry rouge en poudre
  • 4 champignons shitake frais, coupés en tranches
  • 1 pleurote, en tranches
  • 5 tasses de bouillon de poulet en liberté Imagine® biologique
  • 2 lb. de poulet blanc cuit, coupé en cubes
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 6 échalotes, hachées
  • ½ tasse de germes de soja
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées

Comment faire

  1. Faites chauffer l’huile dans une marmite à fond épais, ajoutez l’ail et le gingembre. Faites sauter jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré, environ 3 à 5 minutes.
  2. Ajoutez le sel, le piment rouge et la poudre de curry. Incorporez les champignons, le bouillon de cuisson, le poulet et la sauce de poisson et portez à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
  3. Baissez le feu et ajoutez les échalotes et les germes de soja, laissez mijoter la soupe pendant 3 à 5 minutes.
  4. Incorporez les feuilles de coriandre et assaisonnez selon votre goût.
  5. Répartissez dans des bols de soupe chauds et dégustez.

Ingrédients