Soupe de poulet thaïlandaise

Portions

6

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ce dont vous aurez besoin

• 4 tasses de bouillon de poulet biologique Imagine®.
• 2 feuilles de kaffir, laissées entières
• Tige de citronnelle de 3″, émincée
• morceau de gingembre frais râpé de 3 pouces
• 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
• ½ tasse de carottes moyennes coupées en rondelles
• 1 botte d’oignons verts dans le sens de la longueur, râpés
• 1 cuillère à soupe de curry moyen en poudre
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 2 petits piments rouges frais de Thaïlande, émincés
• 2 tasses de poulet cuit, coupé en dés, ½ viande blanche, ½ viande brune
• 1 tasse de champignons shiitake, nettoyés, coupés en tranches et équeutés
• Sel selon votre goût

Comment faire

1. Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une marmite de taille moyenne munie d’un couvercle.
2. Ajoutez tous les ingrédients, à l’exception des carottes et des feuilles de coriandre, et réduisez le feu pour laisser mijoter.
3. Faites cuire pendant 10 minutes, ajoutez les carottes et la coriandre et laissez mijoter encore 5 minutes. Retirez les feuilles de kaffir avant de servir.
4. Versez la soupe dans des bols peu profonds et servez immédiatement.