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Salade de quinoa

servings

Portions

8

preptime

Temps de préparation

5 minutes

cooktime

Temps de cuisson

20 minutes

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 ½ tasse de Quinoa biologique Casbah
  • 3 tasses de bouillon de légumes Imagine
  • 1 boîte de tomates raisin, coupées en deux
  • 1 poivron jaune doux, haché
  • ½ concombre anglais, haché
  • ¼ tasse de persil plat haché
  • ¼ tasse d’huile d’olive Spectrum® biologique extra vierge
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme non filtré Spectrum® Organic
  • 1 grosse gousse d’ail émincée
  • Sel selon votre goût (facultatif)

Comment faire

  1. Placer le quinoa dans une passoire à mailles fines, bien le rincer à l’eau courante et l’égoutter ; réserver.
  2. Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition et ajouter le quinoa. Remuer et réduire le feu à faible intensité. Couvrir et laisser cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. A l’aide d’une fourchette, mélanger le quinoa dans un grand bol. Laisser refroidir légèrement.
  3. Ajouter les tomates, le poivron, le concombre et le persil.
  4. Dans un petit bol, mélanger au fouet l’huile, le vinaigre et l’ail. Verser un filet sur la salade et mélanger.
  5. Assaisonnez selon votre goût.

Ingrédients