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Riz espagnol parfumé à la coriandre

servings

Portions

4

preptime

Temps de préparation

10 minutes

cooktime

Temps de cuisson

30 minutes

Ce dont vous aurez besoin

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Spectrum
  • 1 petit oignon blanc, coupé en dés de taille moyenne
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 tasse de riz blanc à long grain
  • 1 citron vert, zesté et coupé en jus
  • 2 tasses de bouillon de légumes biologique Imagine
  • 1/2 botte d’échalotes, coupées en morceaux d’un quart de pouce
  • 8 tomates cerises, coupées en deux
  • 1/3 de tasse de coriandre, grossièrement hachée
  • sel casher et poivre noir moulu

Comment faire

  1. Versez l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et l’ail. Faites cuire 4 à 6 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
  2. Incorporez le riz et le zeste de citron vert. Versez le bouillon et la moitié du jus de citron vert.
  3. Porter à ébullition, réduire le feu à un niveau très bas et couvrir. Laisser cuire 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes.
  4. Découvrir et mélanger à l’aide d’une fourchette. Incorporez les échalotes, les tomates, le jus de citron vert réservé et la coriandre. Assaisonnez de sel et de poivre si vous le souhaitez.
  5. Servir chaud, avec une entrée créée avec la sauce culinaire mijotée Imagine® Organic Latin Veracruz.

Ingrédients