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Risotto aux pois doux et au parmesan

servings

Portions

10

preptime

Temps de préparation

10 minutes

cooktime

Temps de cuisson

20 minutes

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 3/4 pintes (7 tasses) de bouillon végétarien sans poulet Imagine® biologique
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive Spectrum
  • 1 oignon moyen, coupé en petits dés
  • 4 gousses d’ail, grossièrement hachées
  • Paquet de 16 oz. Riz Arborio
  • 3/4 de tasse de vin blanc
  • 2 tasses de soupe crémeuse de pois sucrés Imagine® Organic
  • 1/2 tasse de parmesan, râpé, plus pour la garniture
  • 2 1/2 tasses de petits pois surgelés
  • 1/2 tasse d’échalotes, coupées en petits dés
  • 2 cuillères à soupe de thym frais, grossièrement haché
  • sel casher et poivre noir moulu
  • 4 oz. de fromage de chèvre émietté (facultatif)

Comment faire

  1. Dans une casserole de taille moyenne, faites chauffer le bouillon et la réserve à petits frémissements.
  2. Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile.
  3. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les cuire à feu moyen pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  4. Ajoutez le riz et remuez pour l’enrober.
  5. Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  6. À l’aide d’une louche, ajoutez le bouillon végétarien sans poulet Imagine® en trois étapes, en le laissant mijoter dans le riz pendant tout ce temps.
  7. Une fois tout le bouillon ajouté, laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit tendrement.
  8. Ajoutez la soupe aux pois doux Imagine®, le parmesan, les petits pois, les échalotes et le thym.
  9. Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.
  10. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.
  11. Facultatif : Incorporer le fromage de chèvre ou ajouter du parmesan râpé ou en copeaux.

Ingrédients