Patates douces à la gingembre

Portions

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Ce dont vous aurez besoin

• 4 patates douces moyennes, épluchées et coupées en gros morceaux
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement haché
• 1 tasse de crème épaisse
• ½ tasse de bouillon de légumes Imagine® biologique
• Sel de mer Hain® et poivre noir fraîchement concassé au goût

Comment faire

1. Remplissez une casserole moyenne à moitié avec de l’eau et portez à ébullition à feu moyennement élevé.
2. Ajouter les pommes de terre et faire bouillir pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles puissent être facilement percées par une fourchette. Égouttez-les et transférez-les dans un robot culinaire.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen. Faites tourner le beurre pour enduire la casserole.
4. Ajoutez l’ail et le gingembre dans la poêle et faites-les sauter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’ail soit doré, soit environ 3 minutes.
5. Ajouter la crème et le bouillon et faire réduire d’un tiers à feu doux, environ 10 minutes. Garder au chaud.
6. Ajoutez le mélange de crème et le reste du beurre dans le robot, salez et poivrez et travaillez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
7. Transférer dans un bol et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.