Pain toscan et soupe aux tomates

Portions

4

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ce dont vous aurez besoin

• 3 c. à soupe d’huile d’olive biologique Spectrum®.
• tranches de ½ » (environ 3) de pain toscan vieux d’un jour, coupées en cubes
• 1 oignon moyen, grossièrement haché
• 32 oz. de soupe tomate crémeuse Imagine® biologique
• 1 pincée de flocons de piment rouge
• ½ tasse de feuilles de basilic frais, déchirées
• 1 tasse de parmesan râpé

Comment faire

1. Dans une casserole de taille moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyennement élevé.
2. Ajoutez les cubes de pain et faites cuire environ 5 à 10 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Recouvrez quatre bols à soupe avec le pain et mettez de côté.
4. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez l’oignon et le reste de l’huile d’olive et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne opaque, environ 3 à 5 minutes.
5. Verser la soupe de tomates, porter à frémissement et chauffer à fond.
6. Répartissez la soupe chaude dans les bols à soupe préparés et garnissez-la de flocons de poivre, de basilic et de parmesan, puis servez immédiatement.