Moules au vin blanc
Portions
5
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Ce dont vous aurez besoin
- 5 pintes de petites moules, nettoyées et frottées (jeter celles qui sont ouvertes)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d’ail, coupées en fines lamelles
- 1 C. d’oignon, finement haché
- 1 branche de céleri, émincée
- 1 feuille de laurier
- 4 branches de thym frais
- 1 tasse de bouillon de légumes Imagine® biologique à faible teneur en sodium
- 1 C. de vin blanc sec
- ¼ C. de crème épaisse
- ½ C. de persil plat frais, haché
- Sel de mer Hain® et poivre noir fraîchement concassé
Comment faire
- Placez le beurre dans une grande casserole et faites-le fondre à feu moyennement élevé.
- Ajoutez l’ail, les oignons, le céleri, le laurier et le thym.
- Faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajoutez les moules et couvrez hermétiquement la marmite en la secouant de temps en temps d’un côté à l’autre.
- Après environ 5 minutes, ajoutez le vin blanc et le bouillon Imagine®.
- Portez à ébullition rapide, puis baissez le feu et laissez cuire pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que toutes les moules se soient ouvertes.
- Egouttez les moules dans une passoire en réservant le liquide.
- Jetez les moules non ouvertes et remettez-les dans la marmite avec le liquide.
- Ajouter la crème et le persil.
- Mélangez pour bien les enrober.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Servir dans des bols profonds avec du pain chaud et croustillant.