Crevettes cajun avec fettuccini aux épinards frais
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Ce dont vous aurez besoin
- 12 oz. pâtes fettuccini aux épinards frais
- ¼ tasse d’huile d’olive Spectrum
- 1 gros oignon jaune, haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 côtes de céleri, coupées en diagonale
- 1 tasse de poivrons verts, rouges et jaunes mélangés, coupés en lanières
- 1 tasse de vin rouge
- 1 tasse de bouillon de poulet en liberté ou de bouillon de légumes Imagine® Organic
- 28 oz. boîte de tomates concassées grillées à la flamme
- 2 poivrons Scotch bonnet, coupés en deux, épépinés et tranchés très finement
- ¼ cuillère à café sel de mer
- 1 ½ lb. crevettes de taille moyenne, décortiquées et nettoyées avec la queue
- 1 tasse d’échalotes, parties vertes et blanches, coupées en fines tranches
- le jus d’une orange sanguine
Comment faire
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu modéré.
- Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides, environ 5 à 8 minutes.
- Ajoutez l’ail, le céleri et les poivrons et continuez à faire sauter pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez le vin rouge et portez à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le vin se soit presque évaporé, soit environ 8 minutes.
- Incorporer le bouillon, les tomates et les piments.
- Ajouter les crevettes et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient à peine cuites.
- Incorporez les échalotes et assaisonnez selon votre goût.
- Éteignez le feu et incorporez le jus d’orange, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.