Bouchées de chou frisé et de quinoa avec sauce aux canneberges et à l’orange

Portions

6

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ce dont vous aurez besoin

1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola Spectrum Naturals®.
1/3 tasse (75 ml) d’oignons ou d’échalotes coupés en dés
1 boîte (348 ml) de sauce aux canneberges en gelée
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes biologique Imagine®.
1/4 de tasse (50 ml) de marmelade d’orange Robertson’s
2 branches (3 pouces/7,5 cm de long) de romarin frais (laissées entières)
2 paquets (235 g chacun) de bouchées au chou frisé et au quinoa Yves Veggie Cuisine®.

Comment faire

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon ; couvrir et faire cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Incorporer la sauce aux canneberges, le bouillon, la marmelade et les branches de romarin. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 5 minutes, jusqu’à épaississement. Retirer le romarin et le jeter.
Pendant ce temps, faites cuire les bouchées de chou frisé et de quinoa au four selon les instructions de l’emballage.
Verser la sauce sur les bouchées de chou frisé et de quinoa et servir. Si vous le souhaitez, décorez l’assiette avec des brins de romarin frais supplémentaires.