Curry thaïlandais à la noix de coco avec vin et coquillages cuits à la vapeur
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ce dont vous aurez besoin
- 3 c. à soupe d’huile de canola Spectrum
- 1 tasse de poireaux, rincés et coupés en petits dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 18 palourdes, rincées
- 18 petites moules, rincées
- 3/4 de tasse de vin blanc
- 1 lb. de pétoncles de baie
- sachet de 10 oz. de sauce culinaire à mijoter Imagine® Thai Coconut Curry
- 1/2 tasse d’échalotes, coupées en dés moyens
Comment faire
- Faire chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux et l’ail ; faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez les palourdes, les moules, le vin et la sauce culinaire Imagine® Thai Coconut Curry. Couvrez et faites cuire à la vapeur.
- Cuire jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent, environ 4 minutes de plus. Ajoutez les pétoncles et les échalotes.
- Réduisez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien chaude, environ 3 minutes. Jetez les palourdes ou les moules qui ne sont pas ouvertes.
- Retirez les barbes des moules avant de servir. Servez chaud avec un accompagnement de riz.